Carte
Umi Sushi Ajaccio
NOUVEAUTÉS
UMI BOX
34 Pièces
6 Sashimi mix (saumon, thon, dorade), 6 maki saumon… NEW !
UMI SLIM
12 Pièces
2 nigiri saumon, 8 california saumon avocat NEW !
UMI WORKING
16 Pièces
1 nirigi saumon, 1 nigiri thon, 8 california saumon avocat, 2 tulipes concombre cheese NEW !
SP4.
Saumon, cheese, betterave chioggia, ciboulette. NEW !
CC5.
Cali Crousti (frits) Poulet, cheese, tomates séchées, basilic, sauce sucrée NEW !
W6.
Poulet cheese.
Y6.
Saumon, sauce teriyaki, oignons frits (maison)
UMI CROUSTI
24 Pièces
8 California frits saumon avocat cheese, 8 California frits Poulet tempura, tomates séchées, cheese, basilic….
UMI MAKI
18 Pièces
6 Maki saumon, 6 Maki avocat, 6 Maki crevettes avocat menthe
DÉLICES
8 pièces | Riz et divers ingrédients enroulés dans du saumon ou de l'avocat.
D1.
Saumon roll, cheese.
D10.
Saumon roll, kiri.
D2.
Saumon roll, avocat, cheese.
D20.
Saumon roll, avocat, kiri.
D3.
Duo Dragon
Saumon roll, avocat roll, crevette tempura, sauce spicy.
D4.
Green Dragon
Poulet tempura, cheese, tomates séchées, enroulé avocat, ciboulette, oignons frits, topping sauce teryiaki
D5.
Red Dragon
Thon roll, crevette tempura, avocat, coriandre, sauce spicy.
D6.
Daenerys
Saumon, ciboulette, spicy, enroulé de saumon, sauce césar, sauce spicy, oignons frits.
D7.
Dorade, mangue, avocat, Enroulé de Saumon, sauce teriyaki, oignons frits. NEW !
D8.
Thon, avocat, mangue, menthe, coriandre, Enroulé de Saumon, sauce teriyaki, oignons frits. NEW !
D9.
Crevettes, avocat, mangue, menthe, Enroulé Saumon, sauce teriyaki, oignons frits. NEW !
CHIRASHI
Sashimi sur un grand bol de riz vinaigré aux sésames.
C20.
Saumon, avocat.
C21.
Thon, avocat.
C22.
Mix Duo saumon, thon, avocat
C23.
Mix Trio, saumon, thon, dorade, avocat.
C24.
Fraîcheur Asiatique
Thon cuit, oignons frits, masago, laitue iceberg, sésame, vinaigrette japonaise.
C25.
Umi
Saumon, dorade, menthe, coriandre, concombre, cœur de laitue, marinade yuzu.
C26.
L’exotique
Saumon, mangue, avocat, sésame, marinade yuzu.
C27.
Tropical
Thon, mangue, avocat, marinade yuzu.
C28. Samaki
Sans riz, Saumon, thon, crevettes, avocat, edamame, coeur de laitue, mâche, chou blanc, mangue, oignons frits.
C29. Ebi
Crevettes tempura, avocat, sauce teriyaki.
C30. Chikin
Poulet teriyaki, avocat, concombre, pomme verte, coriandre, laitue iceberg, menthe.
C31. Fresh
Crevettes, mâche, concombre, cœur de laitue, mangue,
pomme verte, menthe, coriandre, sauce chirashi.
C32. Avocado
Avocats, oignons frits.
PETITES SALADES
SA1.
Sashimi saumon, sashimi thon, laitue, wakamé, sauce spicy.
SA2.
Saumon, mâche, betterave chioggia, aneth, huile d’olive Corse artisanale
SA3.
Thon, saumon, mâche, laitue, pomme verte, yuzu, ciboulette, huile d’olive Corse artisanale.
SA4.
Dorade, avocat, mangue, pomme verte, masago, yuzu, huile d’olive Corse artisanale.
TEMPURA
Tempura crevette maison
3 pièces
Tempura crevette
6 pièces
Tempura poulet
3 pièces
Tempura poulet
6 pieces
Tempura calamars
3 pièces
Tempura calamars
6 pièces
Gyosa poulet et légumes – 3 pièces
3 pièces
Gyosa poulet et légumes – 6 pièces
6 pièces
Stick de mozza
3 pièces
Stick de mozza
6 pièces
CALIFORNIA
8 pièces | Maki inversé avec le riz à l'intérieur enroulé de sésame.
C1.
Saumon, avocat.
C2.
Saumon, avocat, Kiri, ciboulette.
C3.
Crevette tempura, avocat, concombre, sauce sucrée.
C4.
Thon, avocat.
C5.
Thon, mangue, enroulé oignons frits.
C6.
Thon cuit, avocat, mayo, enroulé oignons frits.
C7.
Dorade, mangue, avocat, enroulé oignons frits.
C8.
Crevette, avocat, sauce spicy.
C9.
Crevette tempura, concombre, sauce spicy, enroulé masago.
C10.
Poulet tempura, parmesan, coeur de laitue, enroulé oignons frts.
C11.
Foie gras, confiture de figue, amandes grillées.
C12.
Chèvre, miel, noix concassées
C13.
Crevette tempura, avocat, mayo
C14.
Crabe, avocat, mayo.
C15.
Chèvre, confiture de figue, amandes grillées.
C16.
Saumon, avocat, mayo spicy, enroulé oignons frits.
C17.
Mangue, Cheese, enroulé oignons frits
CC1.
Cali Crousti (frit), Saumon, avocat, cheese. NEW !
CC2.
Cali Crousti (frit), Crevettes, avocat, sauce spicy. NEW !
CC3.
Cali Crousti (frits) Thon cuit, curry, coriandre. NEW !
CC4.
Cali Crousti (frits) Chèvre, confiture de figue NEW !
CC5.
Cali Crousti (frits) Poulet, cheese, tomates séchées, basilic, sauce sucrée NEW !
NIGIRI
2 pièces | Fine tranche de poisson cru posée sur une boule de riz vinaigrée.
S1.
Saumon.
S2.
Saumon spicy.
S3.
Saumon, avocat.
S4.
Thon.
S5.
Thon spicy.
S6.
Crevette.
S7.
Dorade.
S8.
Saumon, sauce teriyaki, sésame.
S9.
Thon, sauce teriyaki, sésame.
SASHIMI
Tranche de poisson.
S20. 6 pièces
Thon.
S20. 12 pièces
Thon.
S21. 6 pièces
Saumon.
S21. 12 pièces
Saumon.
S22. 6 pièces
Dorade.
S22. 12 pièces
Dorade.
S23. 6 pièces
Mix saumon, thon, dorade.
S23. 12 pièces
Mix saumon, thon, dorade.
GUNKAN TULIPES
Cornet d'algues, de riz et divers ingrédients.
G1.
Tulipe saumon, cheese, ciboulette.
G2.
Tulipe thon, cheese, ciboulette.
G3.
Dorade, masago.
G4.
Chair de crabe, mayo, épices | 1P
G5.
Ikura (oeuf de saumon) | 1P
G6.
Tulipe concombre, cheese | 1P
G7.
Tulipe Avocat, tartare saumon | 1P
G8.
Tulipe avocat, tartare de thon | 1P
YAKITORI
Brochettes.
Y1.
Boeuf, fromage.
Y2.
Poulet.
Y3.
Boulette de poulet.
Y4.
Toro de thon
(Ventrèche au Japon) sauce sucrée selon disponibilité du jour.
Y5.
Crevettes (sauce maison et herbes de provence)
Y6.
Saumon, sauce teriyaki, oignons frits (maison)
SPRING ROLL
8 pièces | Riz et divers ingrédients roulés dans une feuille de riz.
SP1.
Thon, avocat, menthe, coriandre.
SP2.
Thon cuit, avocat.
SP3.
Poulet tempura, tomates séchées, mayo, basilic.
SP4.
Saumon, cheese, betterave chioggia, ciboulette. NEW !
SP5.
Saumon, cheese, ciboulette.
SP6.
Poulet tempura, avocat, curry.
SP7.
Crevette, avocat, menthe, coriandre.
SP8.
Crevette tempura, avocat, coriandre, sauce spicy.
SP9.
Crevette tempura, avocat, sauce curry.
SP10.
Avocat, cheese.
SP11.
Avocat, concombre, cheese, mangue, coriandre, menthe (sans riz). NEW !
SP12.
Poulet tempura, avocat, mayonnaise.
SP13.
Crabe, cream, cheese, ciboulette.
SP14.
Crevettes, gingembre, pomme verte, topping sauce tempura, piment oignons frits
SP15.
Foie gras, pomme verte, confiture de figue corse.
SP16.
Saumon, avocat, menthe, coriandre
SP17.
Poulet tempura, sauce parmesan, basilic. NEW !
SP18.
Thon, saumon, avocat, menthe, coriandre (sans riz).
SP19.
Crevettes, mangue, basilic, avocat, sauce spicy (sans riz)
MAKI
6 pièces | Poisson et riz vinaigré roulés dans une feuille d'algue.
M1.
Saumon.
M2.
Saumon, avocat.
M3.
Saumon spicy.
M4.
Thon.
M5.
Thon, avocat.
M6.
Thon spicy.
M7.
Tomate séchée, chèvre frais.
M8.
Avocat.
M9.
Avocat, cheese.
M90.
Avocat, kiri.
M10.
Concombre, cheese.
M100.
Concombre, kiri.
M11.
Crevette, avocat, menthe.
M12.
Crabe spicy.
M13.
Saumon, kiri.
M14.
Dorade.
NEW !
WHITE ROLL
8 pièces | Riz et divers ingrédients.
W1.
Saumon.
W2.
Saumon, cheese.
W3.
Avocat.
W4.
Avocat, cheese.
W5.
Thon.
W6.
Poulet cheese.
TEMAKI
1 pièces | Cornet d'algues, de riz et divers ingrédients.
T1.
Saumon, avocat.
T2.
Saumon, avocat, ciboulette, spicy.
T3.
Oeufs de saumon, avocat.
T4.
Crevette, avocat, menthe, mayo.
ACCOMPAGNEMENTS
Toutes nos commandes sont accompagnées de sauces sucrées, salées, gingembre et wasabi.
A1.
Riz vinaigré
A2.
Salade de chou
A3.
Salade algues Wakamé
A4.
Soupe miso
A5.
Oignons frits
A6.
Wasabi
A7.
Gingembre
A8.
Sauce salée
A9.
Sauce sucrée
A10.
Supplément sauce tempura (spicy)
E1.
Sauce sucrée 150ml
E2.
Sauce salée 150ml
A11.
Edamame