Carte
Umi Sushi Ajaccio
NOS PLATS CHAUDS
KHAO PAT au poulet
Riz frit thaïlandais, coriandre, oeufs, poulet.
Produits frais et plat fait maison.
PAD THAÏ au poulet
Plat acidulé-sucré-salé-épicé. Pâtes à la semoules de riz, arachides, soja, menthe, nuoc man.
Poulet. produits frais et plat fait maison
BUN BAO au poulet et légumes
Brioches vapeur farcies au poulet et légumes. Chou, carottes, oignonc nouveaux et soja
Par 3 pièces
HA KAO
Raviolis à la crevette, cuisson vapeur
3 pièces
Soupe de crevettes
Crevettes, chou blanc, nouilles, sauce d’huître, soja, poivre
Produits frais et plat fait maison
Soupe de Gyozas
Trois gyozas poulet/légumes ou crevettes, au choix, chou blanc, coriandre, salade, sauce d’huître, soja, poivre
PAD THAÏ aux crevettes
Plat acidulé-sucré-salé-épicé. Pâtes à la semoules de riz, arachides, soja, menthe, nuoc man, crevettes. Produits frais et plat fait maison
KHAO PAT aux crevettes
Riz frit thaïlandais, coriandre, oeufs, crevettes.
Produits frais et plat fait maison.
BUN BAO aux légumes
Brioches vapeur farcies aux champignons et aux légumes, chou, carottes et oignons
Par 3 pièces
DÉLICES
8 pièces | Riz et divers ingrédients enroulés dans du saumon ou de l'avocat.
D1.
Saumon roll, cheese.
D10.
Saumon roll, kiri.
D2.
Saumon roll, avocat, cheese.
D20.
Saumon roll, avocat, kiri.
D3.
Duo Dragon
Saumon roll, avocat roll, crevette tempura, sauce spicy.
D4.
Green Dragon
Poulet tempura, cheese, tomates séchées, enroulé avocat, ciboulette, oignons frits, topping sauce teryiaki
D5.
Red Dragon
Thon roll, crevette tempura, avocat, coriandre, sauce spicy.
D6.
Daenerys
Saumon, ciboulette, spicy, enroulé de saumon, sauce césar, sauce spicy, oignons frits.
D7.
Dorade, mangue, avocat, Enroulé de Saumon, sauce teriyaki, oignons frits. NEW !
D8.
Thon, avocat, mangue, menthe, coriandre, Enroulé de Saumon, sauce teriyaki, oignons frits. NEW !
D9.
Crevettes, avocat, mangue, menthe, Enroulé Saumon, sauce teriyaki, oignons frits. NEW !
D11.
Cheese, mangue, avocat, enroulé avocats, oignons frits, topping, sauce sucrée
D12.
Poulet tempura, cheese, enroulé d’avocat, oignons frits, topping, sauce tempura
CHIRASHI
Sashimi sur un grand bol de riz vinaigré aux sésames.
C20.
Saumon, avocat.
C21.
Thon, avocat.
C22.
Mix Duo saumon, thon, avocat
C23.
Mix Trio, saumon, thon, dorade, avocat.
C24.
Fraîcheur Asiatique
Thon cuit, oignons frits, masago, laitue iceberg, sésame, vinaigrette japonaise.
C25.
Umi
Saumon, dorade, menthe, coriandre, concombre, cœur de laitue, marinade yuzu.
C26.
L’exotique
Saumon, mangue, avocat, sésame, marinade yuzu.
C27.
Tropical
Thon, mangue, avocat, marinade yuzu.
C28. Samaki
Sans riz, Saumon, thon, crevettes, avocat, edamame, coeur de laitue, mâche, chou blanc, mangue, oignons frits.
C29. Ebi
Crevettes tempura, avocat, sauce teriyaki.
C30. Chikin
Poulet teriyaki, avocat, concombre, pomme verte, coriandre, laitue iceberg, menthe.
C31. Fresh
Crevettes, mâche, concombre, cœur de laitue, mangue,
pomme verte, menthe, coriandre, sauce chirashi.
C32. Avocado
Avocats, oignons frits.
C33. Soraya
Poulets tempura, oignons frits, avocat, mayo et sauce tempura maison
C20 2.0 saumon crevette avocat
Saumon, crevette et avocat.
NOS SALADES REPAS
Crevette, saumon, avocat, mangue, pomme verte, masago, yuzu, huile d’olive Corse artisanale.
Dorade, avocat, mangue, pomme verte, masago, yuzu, huile d’olive Corse artisanale.
Thon, saumon, mâche, laitue, pomme verte, yuzu, ciboulette, huile d’olive Corse artisanale.
Saumon, mâche, betterave chioggia, aneth, huile d’olive Corse artisanale
Sashimi saumon, sashimi thon, laitue, wakamé, sauce spicy.
TEMPURA
Tempura crevette maison
3 pièces
Tempura crevette
6 pièces
Tempura poulet
3 pièces
Tempura poulet
6 pieces
Tempura calamars
3 pièces
Tempura calamars
6 pièces
Stick de mozza
3 pièces
Stick de mozza
6 pièces
NOS GYOZAS
Carotte, radis, ciboulette, oignons nouveau, champignons, soja et chou
Carotte, chou, ciboulette, oignons nouveaux , champignons, soja et radis
3 pièces
6 pièces
3 pièces
6 pièces
3 pièces
6 pièces
- 1
- 2
CALIFORNIA
8 pièces | Maki inversé avec le riz à l'intérieur enroulé de sésame.
C1.
Saumon, avocat.
C2.
Saumon, avocat, Kiri, ciboulette.
C3.
Crevette tempura, avocat, concombre, sauce sucrée.
C4.
Thon, avocat.
C5.
Thon, mangue, enroulé oignons frits.
C6.
Thon cuit, avocat, mayo, enroulé oignons frits.
C7.
Dorade, mangue, avocat, enroulé oignons frits.
C8.
Crevette, avocat, sauce spicy.
C9.
Crevette tempura, concombre, sauce spicy, enroulé masago.
C10.
Poulet tempura, parmesan, coeur de laitue, enroulé oignons frts.
C11.
Foie gras, confiture de figue, amandes grillées.
C12.
Chèvre, miel, noix concassées
C13.
Crevette tempura, avocat, mayo
C14.
Crabe, avocat, mayo.
C15.
Chèvre, confiture de figue, amandes grillées.
C16.
Saumon, avocat, mayo spicy, enroulé oignons frits.
C17.
Mangue, Cheese, enroulé oignons frits
CC1.
Cali Crousti (frit), Saumon, avocat, cheese. NEW !
CC2.
Cali Crousti (frit), Crevettes, avocat, sauce spicy. NEW !
CC3.
Cali Crousti (frits) Thon cuit, curry, coriandre. NEW !
CC4.
Cali Crousti (frits) Chèvre, confiture de figue NEW !
CC5.
Cali Crousti (frits) Poulet, cheese, tomates séchées, basilic, sauce sucrée NEW !
NIGIRI
2 pièces | Fine tranche de poisson cru posée sur une boule de riz vinaigrée.
S1.
Saumon.
S2.
Saumon spicy.
S3.
Saumon, avocat.
S4.
Thon.
S5.
Thon spicy.
S6.
Crevette.
S7.
Dorade.
S8.
Saumon, sauce teriyaki, sésame.
S9.
Thon, sauce teriyaki, sésame.
SASHIMI
Tranche de poisson.
S20. 6 pièces
Thon.
S20. 12 pièces
Thon.
S21. 6 pièces
Saumon.
S21. 12 pièces
Saumon.
S22. 6 pièces
Dorade.
S22. 12 pièces
Dorade.
S23. 6 pièces
Mix saumon, thon, dorade.
S23. 12 pièces
Mix saumon, thon, dorade.
GUNKAN TULIPES
Cornet d'algues, de riz et divers ingrédients.
G1.
Tulipe saumon, cheese, ciboulette.
G2.
Tulipe thon, cheese, ciboulette.
G3.
Dorade, masago.
G4.
Chair de crabe, mayo, épices | 1P
G5.
Ikura (oeuf de saumon) | 1P
G6.
Tulipe concombre, cheese | 1P
G7.
Tulipe Avocat, tartare saumon | 1P
G8.
Tulipe avocat, tartare de thon | 1P
YAKITORI
Brochettes.
Y1.
Boeuf, fromage.
Y2.
Poulet.
Y3.
Boulette de poulet.
Y4.
Toro de thon
(Ventrèche au Japon) sauce sucrée selon disponibilité du jour.
Y5.
Crevettes (sauce maison et herbes de provence)
Y6.
Saumon, sauce teriyaki, oignons frits (maison)
NOS TARTARES
Tartare royal aux 3 poissons, saumon, dorade et thon
Mangue, concombre, oignons, menthe, coriandre, huile d’olive et sauce Yuzu
Accompagné de riz blanc vinaigré
Tartare Thaï
Crevettes, pommes, menthe, coriandre, citron yuzu et mayo spicy
SPRING ROLL
8 pièces | Riz et divers ingrédients roulés dans une feuille de riz.
SP1.
Thon, avocat, menthe, coriandre.
SP2.
Thon cuit, avocat.
SP3.
Poulet tempura, tomates séchées, mayo, basilic.
SP4.
Saumon, cheese, betterave chioggia, ciboulette. NEW !
SP5.
Saumon, cheese, ciboulette.
SP6.
Poulet tempura, avocat, curry.
SP7.
Crevette, avocat, menthe, coriandre.
SP8.
Crevette tempura, avocat, coriandre, sauce spicy.
SP9.
Crevette tempura, avocat, sauce curry.
SP10.
Avocat, cheese.
SP11.
Avocat, concombre, cheese, mangue, coriandre, menthe (sans riz). NEW !
SP12.
Poulet tempura, avocat, mayonnaise.
SP13.
Crabe, cream, cheese, ciboulette.
SP14.
Crevettes, gingembre, pomme verte, topping sauce tempura, piment oignons frits
SP15.
Foie gras, pomme verte, confiture de figue corse.
SP16.
Saumon, avocat, menthe, coriandre
SP17.
Poulet tempura, sauce parmesan, basilic. NEW !
SP18.
Thon, saumon, avocat, menthe, coriandre (sans riz).
SP19.
Crevettes, mangue, basilic, avocat, sauce spicy (sans riz)
SP20.
Crevettes, concombre, cheese, sauce spicy (sans riz)
MAKI
6 pièces | Poisson et riz vinaigré roulés dans une feuille d'algue.
M1.
Saumon.
M2.
Saumon, avocat.
M3.
Saumon spicy.
M4.
Thon.
M5.
Thon, avocat.
M6.
Thon spicy.
M7.
Tomate séchée, chèvre frais.
M8.
Avocat.
M9.
Avocat, cheese.
M90.
Avocat, kiri.
M10.
Concombre, cheese.
M100.
Concombre, kiri.
M11.
Crevette, avocat, menthe.
M12.
Crabe spicy.
M13.
Saumon, kiri.
M14.
Dorade.
NEW !
M15. Saumon cheese
Dorade.
NEW !
M16. Foie gras figues
Dorade.
NEW !
M17. Thon cuit cheese
Dorade.
NEW !
M18. Saumon concombre
Dorade.
NEW !
WHITE ROLL
8 pièces | Riz et divers ingrédients.
W1.
Saumon.
W2.
Saumon, cheese.
W3.
Avocat.
W4.
Avocat, cheese.
W5.
Thon.
W6.
Poulet cheese.
W7. thon cuit cheese
Thon cuit cheese.
W8. Crevette avocat
Thon cuit cheese.
TEMAKI
1 pièces | Cornet d'algues, de riz et divers ingrédients.
T1.
Saumon, avocat.
T2.
Saumon, avocat, ciboulette, spicy.
T3.
Oeufs de saumon, avocat.
T4.
Crevette, avocat, menthe, mayo.
ACCOMPAGNEMENTS
Toutes nos commandes sont accompagnées de sauces sucrées, salées, gingembre et wasabi.
A1.
Riz vinaigré
A2.
Salade de chou blanc
A3.
Salade algues Wakamé
A4.
Soupe miso
A5.
Oignons frits
A6.
Wasabi
A7.
Gingembre
A8.
Sauce salée
A9.
Sauce sucrée
A10.
Supplément sauce tempura (spicy)
E1.
Sauce sucrée 150ml
E2.
Sauce salée 150ml
A11.
Edamame
E3 Sauce soja au YUZU
Sauce sucrée sans gluten 150ml
E4 Sauce Soja sans gluten
Sauce de soja au citron yuzu 145ml
A12. Salade de chou rouge
Salade de chou rouge
NEMS & SAMOUSSA
3 pièces au poulet et légumes.
Poulet, tomates, petits pois, coriandre, champignons chinois, curry, oeuf, oignons, graines de pavot, curcuma, curry indien et fenouil.
3 pièces aux légumes
Champignons, germes de soja, oignons, choux, vermicelles de riz, carottes, champignons chinois, nuoc man, feuille de riz et poivre
3 pièces au boeuf et légumes.
Boeuf, tomates, petits pois, coriandre, champignons chinois, curry, oeuf, oignons, graines de pavot, curcuma, curry indien et fenouil.
3 pièces à la crevette
Crevettes, champignons, germes de soja, oignons, vermicelles de riz, oeufs, carottes, champignons chinois, nuoc man, feuille de riz et poivre
3 pièces au poulet.
Poulet, champignons, germes de soja, oignons, vermicelles de riz, oeufs, carottes, champignons chinois, nuoc man, feuille de riz et poivre
3 pièces au porc
Porc, champignons, germes de soja, oignons, vermicelles de riz, oeufs, carottes, champignons chinois, nuoc man, feuille de riz et poivre